金字塔饺
来源：菜肴屋 阅读：1.31W 次
用料
| 澄面 | 50克 |
| 淀粉 | 200克 |
| 清水 | 250克 |
| 馅料 | 克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 鸡精 | 2-3勺/8克 |
| 糖 | 8克 |
| 香油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 马蹄肉 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 蟹黄/咸蛋黄（可不加） | 适量 |
金字塔饺的做法
清水加热煮开，或者直接用250克 热水
加入淀粉 澄面![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第2张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第2张")
烫熟后 取出倒在案板上
![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第3张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第3张")
揉至面团纯滑
![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第4张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第4张")
将面团分切成每份30克的小面团，擀薄备用。
![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第5张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第5张")
将韭菜、猪肉、马蹄肉切碎，与馅料部分的其余材料混合，拌匀成馅。
![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第6张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第6张")
包入馅料
![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第7张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第7张")
收口捏紧成型。
![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第8张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第8张")
排入蒸笼，用蟹黄或者咸蛋黄装饰。水开后大火蒸6分钟至熟即可。
![金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第9张]( "金字塔饺的做法步骤图，金字塔饺怎么做好吃 第9张")
小贴士
掌握好水量，倒入面粉时，边搅边倒，水与面粉的比例比例为3:2.5 或者3:2.8，面和得偏软一点好，因为后面会变干。
热门图文
大家都在看
最近更新