伯爵奶酪吐司（小美版/美善品 TM5/TM6）

难度：容易
准备时间：30分钟
总时间：3小时30分钟
产量：2个

用料  

伯爵奶酪吐司（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 將糖、鮮酵母、鸡蛋和水放入主鍋，以3 分/37°C/速度 2加溫。

2. 加入鹽、高筋麵粉和黄油，以3 分/揉麵糰。

3. 加入起士粉和伯爵茶粉，以1 分/揉麵團 ，取出麵糰，搓揉成圓球狀，蓋上保鮮膜，靜置發酵至2倍大(約1小時) 。

4. 將發酵好的麵糰平均分割為6等份(每份約205克)，搓揉成圓球狀，靜置發酵20分鐘。

5. 取一份麵糰，利用手輕拍壓除空氣，利用擀麵棍上下橄成長方片狀，從短邊從下往上捲起，從長邊½處利用長尖刀切割成2顆麵糰，放入抹油的吐司烤模內，重複動作值到完成2盒土司模(每盒烤模放6顆麵糰) ，靜置60分鐘。

6. 將烤箱預熱上火160°C，下火210°C (或180°C)。

7. 將麵糰表面灑上少許水、再灑上比薩起士絲，放入烤箱以上火160°C、下火210°C烘烤50分鐘或呈金黃色，取出放涼後即可享用。