简单又实用的阿胶糕教程
来源:菜肴屋 阅读:9.17K 次
大家好,我是艳姐,在中医诊所工作。平时对养生比较重视,爱做一些养生小零食。今天我教大家做一款零失误的阿胶糕教程。现在越来越多的人都很重视养生,对阿胶的认可率也越来越高,也能体会到坚持吃阿胶糕对身体极大的改善。接下来把阿胶糕的制作和经验分享给大家。
用料
阿胶 | 504克 |
黄酒 | 2瓶 |
红枣 | 300克 |
核头仁 | 350克 |
枸杞 | 50克 |
黑芝麻 | 400克 |
冰糖 | 175克 |
简单又实用的阿胶糕教程的做法
1.阿胶块504克,我用的是福牌精胶,两盒正好504克。
2.黄酒用的古越龙山的,阿胶黄酒浸泡24小时,能够让它们更好的氧化,发挥它们的作用。
3.氧化好的阿胶放锅里,开中火开熬,沸腾后加入冰糖不停搅拌,防止糊锅。
4.熬制挂旗,搅拌起来明显感觉粘稠挂旗了就可以放辅料了,如果想吃口感硬点的可以挂大旗,再放辅料。
5.放辅料,依次放入核头,红枣,枸杞,黑芝麻,每次一样快速搅拌均匀。
6.把事先准备的磨具刷上香油或铺好油纸在模具中。快速出锅,用压板压实。盖上油纸自然冷却。
7第二天就可以将成型的阿胶糕切条
8.切片,包糯米纸,包上包装。
小贴士
分享结束,大家遇到问题可以问我。以后还会分享更多养生小知识。
#阿胶
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