自制盐水棒冰
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从上周开始,我们这真正进入酷暑模式,每天36度以上,好热啊。我从柜子里翻出了冰格,做了一些柠檬冰块预备着随时有柠檬冰水喝。又翻出了这个冰棒模具,忽然想做冰棒了,想起了小时候买冰棒的情形,那就做个最简单的盐水棒冰吧。
用料
热水 | 200克 |
糖 | 15克 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 少量 |
柠檬汁 | 几滴 |
自制盐水棒冰的做法
找一个干净的碗,倒入200ml的热水,不一定要刚烧开的水,比较烫就行。因为用热水才容易融化盐和糖。
加入盐和糖,用勺子搅拌完全融化。
加入一点玉米淀粉,搅拌均匀。加淀粉是为了更好地凝结,如果有糯米粉,感觉会更好一点,因为淀粉容易沉在底部。
糖水做好后,晾凉。为了防止有小虫子掉进去,最好盖一下。
冰棒模具事先洗干净晾干水。为了增加一点香味,我又在糖水中加了一些烘焙用的柠檬汁,搅拌几下。然后分装在模具中。
插上棒冰棍子,放冰箱冷冻至少一天一夜。
小贴士
1、糖和盐的比例不是绝对的。盐水棒冰不是说就一定是咸的,棒冰本质上还是甜品,所以以甜为主,带有淡淡的咸味。糖水混合好后,可以尝一下味道,不合适可以适当增加糖和盐的量,直到合自己的口味。
2、不做盐水棒冰,可以把水果榨汁做水果棒冰也可以。
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