椰奶香芋花甲汤

有一次去吃东南亚菜，当时很喜欢椰奶配海鲜的味道，后来自己做了简化版尝试，味道还真挺不错。

用料  

椰奶香芋花甲汤的做法  

1. 芋头切块，用水煮熟。用煮过花甲的水，这样汤更鲜。（注意水不要太多，后面要加入牛奶和椰浆）

2. 花甲买回来洗干净后用清水煮至全开，一般我会把没肉那一半的壳去掉，这样吃起来比较爽，炒花甲我也会这么做。虾洗干净，头部掰开清洗干净，或者直接去掉。

3. 把少许青椒和红椒切好备用

4. 芋头煮到这样的程度，要煮绵，剩下的水最好也不要太多。

5. 倒入牛奶和椰浆

6. 这个是我用的牛奶，我煮2人份只用了一包。

7. 椰浆用的是这个牌子，日常的陶瓷饭碗，用了半碗的份量。

8. 倒入牛奶椰浆后，就把花甲、虾、青椒红椒一并倒入锅里，中火煮到开了就立刻关火。过程中用勺子搅拌一下，并且加入盐和糖调味。

9. 用别的陶瓷锅装好，如果有薄荷叶子可以加点上去做装饰。

小贴士

保证把芋头煮绵后剩下的水不要太多。