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火龙果紫薯肉松麻薯软欧

来源:菜肴屋 阅读:2.94W 次
火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图

火龙果吃不完怎么整!榨汁!榨了汁不爱喝怎么整!做面包!
看奈雪出了新品麻薯肉松吐司,馋死我了!自己整合一下做一个!
不专业,只是一个喜欢自己做面包的同学~

用料  

高粉 300g
30g
3g
酵母 3g
鸡蛋 1个
红心火龙果 1个(差不多汁在90到100g之间)
水或者牛奶 60g
🧈麻薯夹心(我自己搜的)
米粉 70g
30g
玉米淀粉 20g
牛奶 120g
🥩肉松沙拉 适量
🍠紫薯泥
紫薯 1个
炼乳 个人口味适量

火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法  

  1. 正经和面手续,放进厨师机或者手揉(这个水分还好,手揉无压力。)揉出粗糙的膜再➕黄油,揉至扩展阶段(我做面包经常很懒,除非做吐司才会揉出手套膜哈哈哈)一次发酵。

  2. 发酵的时间来紫薯和麻薯。
    🍠紫薯切块蒸20分钟左右。
    🧈麻薯材料混合过筛后放烧开水的蒸锅蒸20分钟左右,蒸的时间长短看自己容器深浅。

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第2张
  3. 🍠紫薯➕炼乳压成泥。清贫如我没有破壁机,用勺子照样可以压好,还保留了紫薯里面的纤维。
    🧈麻薯➕10g黄油揉,可以扯面的程度哈哈。

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第3张
  4. 组装模式开启。

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第4张
  5. 我为了少洗一个擀面杖面团和麻薯都是用手扯成圆形的,依次放材料,然后整形,我整了三角形。

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第5张
  6. 三角形

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第6张
  7. 烤箱内放碗水35到37二次发酵~
    懒惰如我,用的紫薯碗哈哈哈哈哈又能少洗一个,妈妈再也不嫌弃我了。

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第7张
  8. 发酵完成。
    给面包伤口上撒盐,割自己喜欢的花纹。
    烤箱上下火160度预热,烤25到30分钟就行~

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第8张
  9. 我的粉撒厚了不太好看。

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第9张
  10. 今天吃了一个,里面是这样的!三层丰富口感,麻薯软糯拉丝~肉松咸香~紫薯味道倍儿棒!!

    火龙果紫薯肉松麻薯软欧的做法步骤图 第10张
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