酸喵喵鸡爪

宴请弟弟和妹妹到家吃饭，时间匆忙，来不及买齐材料。自己动手做了款味道还可以的爪爪，下饭菜超棒的！！

用料  

酸喵喵鸡爪的做法  

1. 鸡爪。

2. 切掉指甲，切成3小段洗净。

3. 冷水下锅倒入料酒半瓶盖，大火烧开

4. 去掉浮沫，继续中大火煮10分钟。

5. 煮熟后捞起。

6. 放入冷水里浸泡10分钟。

7. 柠檬片放入沸水里过一下，大概一秒钟。

8. 铺在鸡爪上面。

9. 倒入一半蒜末。

10. 倒入米醋，酱油，拌匀。
    倒入老抽，剩下的蒜末拌匀。
    倒入辣酱拌匀静置30分钟以上。

11. 可以吃了！！！

小贴士

1.柠檬去掉头尾在沸水里过过水是防止苦涩。
2.一定要把鸡爪煮熟后再凉拌。
3.过冷水这部挺关键的，口感会更好。