黑椒牛柳炒芦笋

用料  

黑椒牛柳炒芦笋的做法  

1. 牛排一面涂酱，没有酱的一面下锅

2. 不翻面煎一分钟，翻面10秒，出锅，放盘子里醒2分钟，切条。会出肉汁，炒的时候一起回锅。

3. 芦笋切断，下水焯过，水里加盐，芦笋吃起来就不苦了

4. 热油全部下锅，翻炒30秒，一勺黑椒酱，再10秒出锅！芦笋焯过水，半熟了，牛肉也是，炒久了会老，一定注意

小贴士

芦笋不是细的就一定嫩，挑选的时候用指甲掐一下就知道了！