用料
下饭秋葵炒肉末的做法
猪肉末加入生抽,老抽,盐,油,生粉,糖(很重要)和少量料酒腌制10分钟。
猪肉腌制的同时,秋葵洗干净,不要切,整根丢入滚水中汆烫一下。汆烫好后捞出来切丁。
准备爆香锅子的调料,蒜末,葱白和辣椒圈。
锅里放油,加入蒜片(末),葱白,辣椒爆香,加入腌好的肉末,待肉末八成熟时加入秋葵,翻炒均匀,最后加一点点盐调味,出锅时撒上葱花。
开动吧!一口秋葵肉末一口饭,特别下饭!快手菜,我一般下班回家20分钟就能做好吃上饭,第二天上班带饭也很好吃。