咸鸭蛋黄 （使用前处理）

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市场买的咸鸭蛋，不是自己腌制的。

用料  

咸鸭蛋黄 （使用前处理）的做法  

1. 买回来的生的咸鸭蛋

2. 先用纸巾檫去部分泥土

3. 清洗干净，用多少洗多少。

4. 清洗干净

5. 我是一个一个敲出来，蛋黄留着，蛋白不要，太咸。

6. 咸鸭蛋黄是硬的，去掉蛋黄表面的膜。

7. 放碗里，倒些高度白酒泡一会。

8. 然后清洗一下

9. 摆放在烤盘上，晾一会，烤之前喷一下白酒，雾雾的喷壶。

10. 170度预热，蛋黄一起进去，预热好，烤两   三分钟左右，看到蛋黄底部，有少许油出来就可以啦！

11. 烤好的咸蛋黄

12. 放凉，用油泡着。

13. 尽量一次性用完，用不完放冰箱里冷冻，冷藏一  两天用完。

小贴士

没有什么技巧，其实很简单。