家庭制作石榴糖浆

石榴糖浆(pomegranate molasses）是中东特色菜肴中的重要材料。中东商店里的石榴糖浆价格昂贵，家庭制作相对便宜很多。

用料  

家庭制作石榴糖浆的做法  

1. 准备石榴汁，白砂糖和柠檬汁

2. 选择一个宽大无盖的平锅，加热石榴汁，白砂糖和柠檬汁的混合物，直到白砂糖完全融化消失，转小火维持微弱的沸腾

3. 持续沸腾60分钟，或者发现所剩汁水减少到250-300毫升时关火。在熬制过程中可以根据自己的口味适当增加白砂糖和柠檬汁的剂量

4. 将熬制好的石榴糖浆存入容器，待冷却后存入冰箱冷藏。结束

小贴士

尽量选择宽大的无盖锅以便节省时间