现磨花生酱拌四季豆

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用料  

现磨花生酱拌四季豆的做法  

1. 四季豆用手摘除豆筋掰成段，洗淨沥干；

2. 锅中加入水煮沸，用沸水焯至四季豆变色熟透，捞出过冰水至冷却；

3. 将花生放入研钵中磨碎磨细，再加调味料拌匀；

4. 把冷却的四季豆和花生酱混合拌匀，装入器皿即可。

小贴士

四季豆如果未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道。另外为了防止出现四季豆中毒，烹煮时间宜长不宜短。