凉拌海蛰黄瓜
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这是一道很开味的菜,海蛰和黄瓜吃起来都是脆爽的,用橄榄油凉拌,更健康!
用料
海蛰皮 | 250克 |
黄瓜 | 1根 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
红椒 | 适量 |
凉拌海蛰黄瓜的做法
将海蛰洗干净,泡水5个小时
锅里水快开时将海蛰倒入,搅拌几秒钟
立即捞出,过凉白开
将黄瓜冼干净,切片
将黄瓜切丁
加入适量盐腌制一个小时,滤出汁水
将黄瓜和海蜇混合,加入适量白糖,陈醋和红椒,搅拌均匀
加入适量橄榄油,搅拌均匀
成品图
小贴士
焯烫海蜇时,水不要太烫,烫几秒钟即可,否则海蜇发硬,影响口感。
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