cooking tree的凤梨酥制法
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在b站截了图,做凤梨酥时方便看。
用料
无盐黄油 | 90克 |
糖粉 | 15克 |
盐 | 两撮 |
蛋黄 | 18克 |
香草精 | 2克 |
中筋面粉 | 115克 |
杏仁粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 15克 |
菠萝 | 300克 |
糖 | 35克 |
蜂蜜 | 35克 |
cooking tree的凤梨酥制法的做法
将黄油搅拌成泥。
加入糖粉和盐,继续搅拌。
加入蛋黄和香草精,继续搅拌。
加入中筋面粉、杏仁粉和玉米淀粉,继续搅拌。
搅拌成面团后用保鲜膜包起来冷藏1小时。
菠萝切碎。
将菠萝放进小锅,加糖和盐。
炒炒炒,加蜂蜜,炒炒炒。
炒成这样后冷却
将面团取出来放进模具整形,把炒好的馅料包住,170度烤15分钟,完成。
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