香肠橄榄欧包
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用料
| 高粉 | 220g |
| 全麦粉 | 80克 |
| 盐 | 7克 |
| 酵母 | 5克 |
| 香肠 | 适量 |
| 黑橄榄 | 5颗 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 水 | 225克 |
香肠橄榄欧包的做法
面粉、盐、酵母搅匀加水搅拌成团，78成面筋。
广式香肠切薄片煎熟放凉去油，黑橄榄切圈、迷迭香或喜欢的香料切短备用。
配料加进打好的面团，揉匀。
折叠3次，每次40分钟，完成一发。
整形后二发50min。
200度预热烤箱，撒粉割包。
200度烤40分钟，出炉。
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切面
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