姜枣茶(加阴米版)

适合春夏的姜枣茶，也适合当做早茶，四季常用
早上喝一杯，精神抖擞
活力999

以下材料最后出汤约600g

用料  

姜枣茶(加阴米版)的做法  

1. 先来做阴米
   把糯米放清水里泡半天

2. 米泡好后铺在笼布上，上锅蒸半小时
   关火焖五分钟后取出

3. 趁热把蒸好的米铺开打散
   蒸好的米是一粒粒的饱满并且完整

4. 把铺开的米放在阴凉通风处晾干，干透之后收在罐儿里常温保存
   1. 正常情况下干透大约需要两三天时间
   2. 凉的第一天要经常检查米的干湿度，及时翻面、及时把米弄散。个别粘在一起的也不碍事，炒的时候很容易敲开
   3. 干透的米是透明的

5. 抓一把阴米用平底锅小火炒至膨胀、开花，备用
   吃起来是酥脆的口感

6. 姜拍散，大枣掰开

7. 把枣焙焦
   1. 炒好的枣放凉之后是脱水状态，吃起来干干脆脆的
   2. 颜色有点焦黑没事

8. 先用700g水，把姜和枣煮第一遍：
   大火煮开转小火煮一刻钟关火、滤出茶汤

9. 再用剩下的600g水，把姜和枣煮第二遍：
   大火煮开转小火煮一刻钟，再倒入第一次煮的茶汤一并煮开、出汤

10. 投入炒好的阴米
    分杯饮用

11. 不放阴米也很棒！
    要趁热喝
    唆噜唆噜吹着喝

小贴士

记得煮给自己喝☕️