Q弹牛肉丸【GOURMETmaxx西式厨师机版】
来源：菜肴屋 阅读：1.15W 次
原配方：
图片来自顾客，使用方法如下：
用料
| 牛里脊肉（猪肉） | 600克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 木薯粉 | 8克（可以减到5克） |
| 鱼露或酱油 | 10克 |
| 食用油 | 20克 |
| 水（冰块） | 120-180克（看肉的干湿度，有注水的肉要减量） |
| 泡打粉 | 5克 |
Q弹牛肉丸【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法
安装搅拌刀，将所有材料放入杯内，设置【4分钟10档】，打成如图所示状态。
步骤：冰块和牛肉一起打成肉泥，然后再加配料搅打，最后加油搅匀，冰箱冷藏5小时![Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第2张]( "Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第2张")
煮好后放入凉水降温
![Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第3张]( "Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第3张")
很Q弹的牛肉丸，分装，冷冻即可
![Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第4张]( "Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第4张")
鱼丸
![Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第5张]( "Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第5张")
猪肉丸
![Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第6张]( "Q弹牛肉丸「GOURMETmaxx西式厨师机版」的做法步骤图 第6张")
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