日式牛奶卷 无黄油版本
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给我娘参考用
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2.5克 |
日式牛奶卷 无黄油版本的做法
❤️除玉米油以外，其他材料放进和面机10min，会比较粘稠，如图。再倒入玉米油，20min揉面。
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第2张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第2张")
❤️ 发酵1h后。
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第3张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第3张")
❤️ 取出排气，大概分成50g，12个。放置10min。
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第4张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第4张")
❤️取一块直接擀平成长条状。
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第5张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第5张")
❤️左右两边分别向中间卷起，如果要包馅料这个时候加入再卷。❤️上下两头也分别向中间卷，翻转。
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第6张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第6张")
❤️六个一盘，两盘一起放入烤箱中，底部放置一盘开水，发酵半小时，醒发成两倍大。
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第7张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第7张")
❤️撒粉后用小刀割包
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第8张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第8张")
❤️170度12min，每次烤一盘。
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第9张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第9张")
❤️出炉
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第10张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第10张")
❤️出炉
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第11张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第11张")
❤️出炉
![日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第12张]( "日式牛奶卷 无黄油版本的做法步骤图 第12张")
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