【Rachel khoo】薰衣草烤鸡（Poulet a la Lavande）

方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。
厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。
或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。

将法国人常用的薰衣草作为香料，寻常的烤鸡带有隐隐约约的清香，柔和不腻。
可以用香脆的面包蘸食，搭配一些四季豆等新鲜蔬菜就是营养丰富的一餐。

用料  

【Rachel khoo】薰衣草烤鸡（Poulet a la Lavande）的做法  

1. 将薰衣草碾碎放入碗中，刨一些柠檬皮，几片香叶揉碎，再加入橄榄油、蜂蜜，半个柠檬汁，一撮盐，混合均匀。

2. 处理好的鸡切块放入步骤一的盆中，均匀裹上浆，盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时。

3. 预热好的烤箱200℃烤40分钟左右，上色快的话放锡纸，中途拿出来翻面一次。

小贴士

冰箱空间小的话可以放在密封保鲜袋中冷藏。
选用薰衣草蜂蜜当然是最佳。
薰衣草干就是泡茶的那种。