夏日食面记「叁」5分钟get清爽开胃的拌冷面!@坏露露的露台食光
来源:菜肴屋 阅读:1.9W 次
在沈阳,想吃冷面?随便走进一个菜市场,你都会在卖面 条 饺 子皮的摊位,看到长长的摞得老高的冷面。到菜市场买二斤冷 面,拎一根黄瓜,我爸还会炒点肉酱,一家人抱着大碗稀里呼噜的吃冷·面,是夏天里的固定快乐。也没有复杂的吊高汤煨牛肉,甚至连辣·白·菜也没有,这就是东北人家最普通的冷 面。当然,这一定和绝大多数人认知里的冷 面不一样,但好吃度绝不亚于烤肉店里的冷 面。
来了北京以后,我吃冷 面的次数屈指可数。因为北京的面档可不卖冷 面,想吃冷 面要么到烤肉店去,要么在超市或网购,汤粉都配好的方便冷面。直到我前两年回家在西塔(沈阳朝鲜族文化一条街)的韩国商品超市里,看到抽了真空的冷 面饼,这才把在北京的家吃冷 面这件事儿提上日程。
关于西塔我介绍好几次了,感兴趣看之前的广播👉
不同于菜市场卖的干冷 面不容易保存,真空包装的冷面可保存6-12个月,可以放心囤!
尤其是拌冷 面,没啥胃口的时候,只需要拌好酱料,煮2分钟,过冷水,擦点黄瓜丝,一碗酸辣开胃的冷 面就做好了,冰镇一会儿更清爽!
其他的面👇
三丝凉 面:
鸡丝凉 面:
麻酱凉 面:
麻酱味噌荞麦 面:
番茄杂蔬荞麦 面:
酸辣 粉:
用料
冷面 | 120g |
黄瓜 | 半根 |
韩国辣酱 | 2勺 |
雪碧 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡精 | 1茶勺 |
韩国辣椒面 | 2茶勺 |
蒜泥 | 1茶勺 |
香油 | 1茶勺 |
盐 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
辣白菜 | 适量 |
夏日食面记「叁」5分钟get清爽开胃的拌冷面!@坏露露的露台食光的做法
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