宝宝辅食：水晶南瓜

食谱参考至下厨房“然妈”
南瓜用来做辅食非常合适，而且营养价值也丰富。
蒸南瓜大家都会，但稍稍改变点摆盘，再用藕粉/淀粉勾甜芡，搭配在一起吃味道绝了，高颜值又好吃。
蒸完南瓜后的汤汁加上芡汁，滑滑稠稠的口感，暖暖的清甜超级舒服。
南瓜本身软糯香甜，口感绵密，营养健康，简单省事又好吃。
适合宝宝年龄：12个月以上（12以下宝贝不加糖）
难度：易
用具：刀、砧板、蒸锅、汤锅
小芽营养问答
南瓜营养价值：
南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。
对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，做成南瓜酱汁更是无人能敌，小宝宝一般都爱吃哦

用料  

宝宝辅食：水晶南瓜的做法  

1. 将半个小南瓜去皮去馕，洗净，切成如图扇子形状。
   》上图展示的是1/4个南瓜，将另外1/4个小南瓜也切成如图形状。

2. 拿一个圆形碗，把切好的南瓜尖头朝下沿碗壁摆放一圈，然后在中间可以放上剩下的一些南瓜块（中间的南瓜块也可以换成红枣，味道更香甜）。

3. 放入蒸锅，水开后中大火蒸25-30分钟，将南瓜蒸熟取出。
   》蒸的时间大家要根据自己南瓜和火力大小调整，没有蒸软不好吃，蒸太过头会塌掉没造型。

4. 再取一个圆形盘子，先将盘子扣在南瓜碗上，然后用比较快的速度整个翻转过来（这步没拍照，不清楚的私信问我，很关键哈）。
   哒哒哒，完成......今天没做好造型，主要是家里南瓜不够了，外面下雪又不想去买，嘿嘿嘿，凑合也能看。

5. 取一个碗，在碗里放入一小勺藕粉/玉米淀粉，倒入10g左右的凉白开搅拌成均匀粉浆。
   小芽大概用了4克藕粉，如果用玉米淀粉可以再稍稍多一点。

6. 在汤锅中倒入80g左右清水，小火，此时可加少许细砂糖也可以不加，然后将步骤5中化开的粉浆倒入锅中，一边倒一边不断搅拌，慢慢就会变出均匀细腻的芡汁啦，最后的芡汁是较易流动的，不能太浓稠。
   》芡汁不能太浓稠，淋到南瓜上不好看，也不能太稀，太稀的话可以再调一点粉浆倒进去。
   》一定要先将藕粉/淀粉化开，直接把粉加入锅中会结块。
   》因为我用藕粉，所以芡汁会有一点点樱花粉，用常规淀粉就是透明滴。

7. 最后把晶晶亮的芡汁淋在南瓜上就可以啦，颜值瞬间上涨。

小贴士

配方中含有的食材
1、窝小芽无添加宝宝定制大藕藕粉(新藕粉到货）
无添加纯藕粉，采用大藕制作，色泽粉嫩，口感细滑。
大藕比小藕的品质好很多。
藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败，气味会发生变化，杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。
小芽选的这个藕粉全部采用大藕制作，色泽粉嫩，口感细滑。