南瓜紫薯卷（宝宝辅食）

周末逛街 买了南瓜买了紫薯 想要给正好儿宝宝做点辅食用
八个多月的宝宝平时精力还是旺盛的很 醒着陪玩 只有睡着的时候才能做点吃的 想做点步骤不用太多 方便一些 但是口味又好的食物
结合发糕和馒头 参考一些食谱 大概琢磨了个方子 不是特别麻烦 自己吃了几块发现味道也很好
当然也可以做给大人吃 紫薯加点油和水搅拌下口感会更好
纯天然无添加给宝宝吃着最放心了 中式主食我也不是很拿手 还在摸索阶段 如有什么问题之后在修改

用料  

南瓜紫薯卷（宝宝辅食）的做法  

1. 南瓜 紫薯 分别蒸熟 压成泥 南瓜取约75克备用

2. 15g温水加入1.5g酵母 搅拌均匀 加入到150g面粉当中 把南瓜泥加入面粉当中 搅拌均匀
   这时面粉偏干 适量一点一点加入水 直到面团软硬适中就不用加水了 将面团揉至三光 面光 盆光 手光的程度即可
   放入温暖的地方发酵 我家是小烤箱 没有发酵档 所以放了一碗热水在烤箱底层 把面粉盆放在烤箱里发酵

3. 面团发酵至两倍大 手沾面粉戳进去不回缩的状态就发酵好了
   案板洒一层面粉防粘 取面团（可以只取一部分）用擀面杖擀成5mm左右厚度
   把做好的紫薯泥（怕干可以加一点水和油调和一下 我就直接用的）抹一层在面皮上

4. 将面皮卷起 成为一个大长卷 如果蒸锅里放不下就切开几段
   放入蒸锅中 或者保鲜膜罩起再发酵15分钟
   15分钟后开火蒸 水开后蒸15分钟 关火后闷5分钟
   

5. 之后放凉切片吃就行啦

小贴士

我发酵没完成时候宝宝就醒了 所以后来做的有点手忙脚乱 剩余的面团我还做了南瓜紫薯包和南瓜紫薯饼 因为没有排气这些 还是挺方便做的
宝宝吃的时候超开心 自己也觉得很好吃哦
南瓜和紫薯也可以换成别的