薯小方【宝宝辅食】
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
这个薯小方和我们之前做过的那些土豆小零食,还不太一样。它是那种薯饼的口感,吃起来外脆内软,还很有嚼劲。
土豆的香味也特别浓,没什么感觉,一小盘都下肚了。
用料
土豆 | 180克 |
玉米淀粉 | 60克 |
油 | 适量 |
薯小方【宝宝辅食】的做法
给土豆去皮,切成大块,上锅蒸15分钟。我建议你们,就选口感软软糯糯,水分更少的黄土豆,做出来口感更好。
等到土豆蒸熟了,取出来捣成细腻的土豆泥。
做薯小方的土豆面团要更硬实一点,所以我们在土豆泥里和上淀粉,揉成土豆团子。
把土豆团子搓成长条,再切成一段段的。这个土豆段不用切得特别大,最好是个小正方形的样子。
将土豆小方用叉子压扁,不仅有了一个造型,而且这样烤出来表面是脆硬的,口感更好了。
处理好的小方摆入烤盘,在表面刷上点食用油,最好是用无味的植物油,这样也能够避免小方表面开裂,烤出来的颜色也好。
烤箱先预热,180度预热5-10分钟,然后把烤盘放入预热好的烤箱里,180度烤20分钟就好了。
*因为各家烤箱都有些不同,所以烤好之后可以看一下上色的情况,表面颜色不够的,可以稍微调高温度,再烤几分钟。如果你们用空气炸锅做,180度12分钟就差不多了。不过记得中间要翻一下面,如果不翻面,小方的底部还是软软的,烤不出那种效果。
*如果家里是没有烤箱,也没有空气炸锅的,你们就直接用平底锅小火烙,也是可以的,就是口感会稍微差一点。
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