豆沙馒头（松下面包机ppf100）

面包机也有揉面功能，参考网友菜单。简单实验了一版，真的方便易上手。面包机乃烘焙功臣哇。

用料  

豆沙馒头（松下面包机ppf100）的做法  

1. 电饭锅做赤豆馅。
   
   隔天泡好的红豆200g，洗干净放入电饭锅用煮饭功能煮。水量和煮饭水量相当。中途放入冰糖40g。
   
   一次煮完红豆基本可夹碎。用勺子翻一下锅底以免结底。此时还有水量，可以在蒸煮一次，期间用勺子翻面。

2. 放入面包机，用揉面功能打碎。
   
   事实证明，面包机不适合打碎没有黏性的红豆馅。它拨片周围中空。还是用勺子碾碎比较快。

3. 勉强OK的红豆馅，可以自己再加工一下做细腻，也可以加一点油。
   
   分一部分冷冻以后用。

4. 最终做出红豆馅514g

5. 做面团。
   
   把面团材料放入面包机（包括酵母），按功能键11，面包面团揉面发酵。约一小时。

6. 发酵中的面团。

7. 准备葱花，放一点油，小苏打，盐，拌匀。
   
   准备胡萝卜汁。（胡萝卜切碎打碎捏汁，有点困难，而且不是很上色）

8. 拿出发酵好的面团。
   
   一小团揉长圆柱形，切块。小馒头。
   
   一小团揉圆用擀面杖擀开，涂抹葱油汁，卷起来，筷子压中间成型。
   
   一小团中间卷红豆馅，切块，红豆馒头。
   
   做别的面团时，不用面团冷藏防止发酵过快。

9. 放入蒸箱蒸18分钟。闷2分钟。

10. 注意中间留距离。

11. 还做了一只小猫咪。

12. 馒头蒸好后总体松软，还是挺不错的！
    
    期待下次更好。

小贴士

关于馒头形状大家可以参照别的网友，此处不赘述。

酵母称不出重量可以用量勺。

糖分可以自己把控。