蘑菇炒油面筋

借鉴了苏式汤面馆里素面浇头的做法，自己做也很方便。

用料  

蘑菇炒油面筋的做法  

1. 蘑菇洗净备用。

2. 起油锅爆香葱姜蒜末。

3. 下蘑菇翻炒，加入半勺蚝油和一勺料酒炒匀。菌菇类食物搭配蚝油效果真的很赞！

4. 加入油面筋继续翻炒，工作日时间赶，没有事先用开水烫一下油面筋。烫软后下锅炒出来口感更好，直接炒出来的面筋是比较劲道的口感。

5. 加一勺生抽、半勺酱油、半勺糖大火翻炒两分钟。撒入葱段，拌匀即可装盘。

6. 咸中带甜，用来配面条和米饭都很好吃。

小贴士

1.油面筋建议开水烫一下再入锅炒，这样口感更好。
2.调味料是咸的，没有再加盐。不喜欢甜口味的朋友可以不加糖，加糖是苏式做法。