记录菜谱:小米饼
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用料
蛋清 | 1个 |
橘子汁 | 35g |
软米饭 | 40g |
柠檬汁 | 几滴 |
白糖 | 一两克 |
记录菜谱:小米饼的做法
1,分离蛋清,蛋清放入冰箱冷冻室
2,米饭跟现挤的橘子汁(橙子等水多,甜的水果都可以我觉得,我家有橘子,就放了橘子)放入辅食机打成糊,越细腻越好,打好过筛!!过筛!!!一定要过筛,不然米饼口感不好|・ω・`)
3,拿出蛋清,这时候蛋清上面已经结冰了,正好打,加几滴柠檬汁,打到硬性发泡,中间加入白糖,我家宝宝一岁多了,可以吃糖,我觉得加点没啥
4,取三分之一打发的蛋清跟米饭糊切拌混合,然后一起倒入到剩下的蛋清盆里同样切拌混合,速度装入裱花袋里
5,烤箱100度预热
6,裱花袋剪个食指宽的小口,在油纸上挤个回形针的路子,切记要薄点!
7,烤盘放入烤箱,100度20分钟,90度40分钟。
小贴士
米饭硬,橘子汁就多点!我这是米饭硬了的量!!
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