全麦紫薯烙饼

参考了“小高姐的魔法调料”的紫薯饼的方子。小高姐是一位现居加拿大，擅长做西北面食的高手，她的方子简单，易做。每样我都想试一试。原方子无糖无油，很健康。我目前在减脂增肌，所以用了全麦粉。为了让饼更柔软，我加了一小勺椰子油。

用料  

全麦紫薯烙饼的做法  

1. 紫薯切成小块。煮熟（我是蒸熟的）沥干水。

2. 趁热压成紫薯泥。加入面粉混和均匀。

3. 揉成稍软的面团，面团会比较粘手，没关系。醒面一小时。（我在醒面十分钟后，揉进了一小勺椰子油。在小高姐其他烙饼方子中提到加油可以让烙饼在凉了之后更柔软。）

4. 蘸面粉，分割，擀薄，擀圆。

5. 上锅烙。由于是烫面，很容易熟。饼鼓起小泡，烙出黄点就熟了。烙饼的过程中会有甜甜的薯香，很诱人。

小贴士

面团会有些粘手，不要怕，这样烙出来的饼才软。