‼️外酥里糯的红薯饼✅香甜可口💯巨好吃

武汉的早餐除了热干面，牛肉粉，三鲜豆皮，豆丝，煎包煎饺，蛋酒，清酒，糊米酒，鸡冠饺，面窝等等太多啦……还有每次出去吃早餐必买的红薯面窝，藕面窝，武汉叫苕面窝，也就是红薯饼，现在路边摊卖的少了，自己在家做，好吃又实惠！

用料  

‼️外酥里糯的红薯饼✅香甜可口💯巨好吃的做法  

1. 准备好食材，红薯洗净。

2. 红薯用削皮刀去皮。

3. 切厚片再切丁，尽量一致，不要太大或者太小。
   

4. 红薯丁放大碗中，放入白糖，武汉的苕面窝（红薯饼）是放盐的，可以根据自家口味，可咸可甜。

5. 放入普通中筋面粉。

6. 加水搅匀，面粉不宜过多或者过少，使每个红薯丁都裹上面糊即可。

7. 锅中放油面窝勺子一起放入加热，没有面窝勺子用炒菜铲子代替。

8. 勺子上铺满红薯丁，红薯丁尽量挨的紧凑些，不然炸的时候会散。

9. 油温6成热放锅中炸。

10. 刚开始先不要动红薯饼，红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子，炸至两面金黄熟透，

11. 捞出吸油纸吸取油分即可享用了，趁热吃外酥里糯，香甜可口。

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

小贴士

1、没有面窝勺子用锅铲或者别的模具代替也可，不喜欢油炸用平底锅放油煎熟。
2、苕面窝是武汉的叫法，每个地方的叫法不同，做法差不多，可放盐，胡椒粉做成咸甜味的，也可放糖做成甜味的。