花果茶土司

分量：500克×3条

用料  

花果茶土司的做法  

1. 将花果茶浸入利口酒和热水中一个小时至软化湿润

2. 将酵母粉、砂糖、盐、蛋和415ML水混合至溶化备用

3. 高粉和奶粉混合过筛后加入步骤2中的溶液揉成面团，加入黄油后继续揉至完全阶段

4. 滚圆，放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2倍大，时间为一小时到两小时不等

5. 发酵好的面团取出彻底排气，再次滚圆后静置松弛十分钟，擀成椭圆形面皮

6. 将花果茶取出沥干，均匀洒在面皮上，从一端卷起，捏紧收口

7. 放模具，表面刷蛋液，在烤箱或者其他密封容器中做最后发酵

8. 面团膨胀至与模具齐平时，放入预热180度的烤箱中，烤约半小时