懒人版繁花绿豆糕
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用料
去皮绿豆400 | 克 |
细砂糖100 | 克 |
黄油227 | 克 |
食用油200克 | |
食用色素少许 | |
蜜豆少许 |
懒人版繁花绿豆糕的做法
购买好的去皮绿豆用水浸泡一晚上,第二天直接上锅蒸,我是中小火,1小时左右。
时间快到的时候可以捡一颗豆子吃一下,如果粉粉的就说明蒸好了,硬的话就继续蒸过筛!豆子趁热过筛!很重要!筛过的豆粉会很细腻!
我的筛子孔买小了,手差点断掉,你们可以买2mm左右的筛好的就是这样
不好意思少了一步炒的图片,大家yy一下。
黄油放在锅里融化,加上食用油搅拌,倒入筛好的豆粉,全程小火,搅拌翻炒,变成面团的样子,出锅放凉取出三四团小面团,加上一两滴色素,揉均匀
用模具压花,喜欢吃红豆馅的还可以在面团里放一些蜜豆
可以吃了!
小贴士
1、我炒面团的时候家里只有橄榄油,我差点齁死,你们还是用玉米油?反正自己爱吃哪种油就加哪种
2、要大胆放黄油和油,不然成不了面团,会很干,口感不好
3、我不爱吃甜食,所以糖放的比较少,你们可以根据自己口味加糖
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