Red Velvet Fudge 红丝绒方砖

原方地址：

用料  

Red Velvet Fudge 红丝绒方砖的做法  

1. 用5x9英寸盘子（若想要薄一点，可用（8x8），垫油纸，四边也要覆盖好

2. 糖，可可粉，buttermilk，炼乳和色素混合并煮沸，不断搅拌，避免刮倒侧壁

3. 用温度计测量材料温度达到100摄氏度，关小火炖，不要搅拌。

4. 待温度降到45度时，加入黄油和香草精，手动或电动打到材料无油光（可能需要十几分钟）

5. 倒入合适的盘子冷却，一般需要1-2小时

小贴士

此方为25个小方块的量。
如果觉得炼乳太甜也可将炼乳换成buttermilk。