零厨艺做出征服众人味蕾的夏日甜品—椰奶红豆烧仙草

每年夏天，我都会为朋友们做这道超级简单却又超受欢迎的甜品。吃过这道甜品的朋友就没有不喜欢的。每次带到各种大大小小的趴梯，不管做多少，基本上都不会剩下。
我这里给大家分享的配方差不多是十小碗。配方没有任何难度也不复杂。唯一要做的就是提前泡红豆准备好红豆汤。其它两样食材主要就是开罐搅拌。有人可能会说，这么简单的还用出食谱？因为有些人看到这些罐头也许不清楚如何使用最好吃。我以前也不知道黑凉粉与仙草是一种东西，而且还这么好吃健康降暑。经过一台湾朋友的介绍才开始每年夏天买黑凉粉罐头来做这款甜品。如果买仙草粉/黑凉粉粉来做，就需要先做好凉粉再将椰奶红豆拌在一起。而我们使用罐头凉粉就真的是不能更简单了。
椰奶红豆仙草无论是与新鲜水果还是与芋圆都非常搭。如果不喜欢椰奶，用等量的牛奶也是一样好吃。夏天做来自己吃或者宴客都是非常好的选择。

用料  

零厨艺做出征服众人味蕾的夏日甜品—椰奶红豆烧仙草的做法  

1. 1. 准备好原材料。我们这里没有仙草粉，但是有现成的黑凉粉（仙草）卖。这样就更简单了，根本就连失败的机会都没有了。

2. 2. 红豆加少许小苏打浸泡4小时以上或者过夜

3. 3. 泡好的红豆沥干水洗净后倒入高压锅，加入三杯清水，压2、30分钟左右

4. 我直接使用了压力锅的炖豆子档

5. 4. 炖好的红豆颗粒分明，但是软烂，趁热加入糖搅拌均匀至完全融化，然后放凉。

6. 5. 将一罐椰奶倒入红豆水中搅拌均匀

7. 看起来这样子

8. 然后来处理仙草冻，开罐头

9. 6. 将半罐头的仙草冻取出并切成小块

10. 7. 然后将切好的仙草冻倒入至椰奶红豆水中搅拌均匀入冰箱冷藏。

11. 看起来这样。随时可以盛出开吃，如果觉得不够甜，可以再加糖，我自己吃觉得够甜了

12. 冷藏后，我有时会加上一些芒果丁使其更清新，色彩更鲜艳

13. 成品图—看着都心情大好

14. 或者加上自制的彩色芋圆，不但颜色鲜艳，而且口感层次丰富，芋圆十分Q弹。

15. 成品图—椰奶红豆芋圆烧仙草