姜味奶茶

早晨，将赤裸的双脚从被子下探出来，尖锐的寒意瞬间传达给了身体，条件反射地想起姜味奶茶；因为某种动力，竟让自己干脆地离开了床…

用料  

姜味奶茶的做法  

1. 把生姜洗净，保留皮切成片放入锅里，加上一杯水（约240ml），煮沸后转中火滚2分钟，让姜的味道浓一些，不至于被茶香和奶味淹没，不然就失去了特色；

2. 若用煮的方法，可原锅放入红茶包和糖续煮一分钟，倒入淡奶煮至将沸时离火，用滤网将奶茶过滤到杯中即可；

3. 若用泡的方法，就把糖放进茶壶里，把茶叶放进茶漉里，将煮好的姜水冲入茶壶，等茶叶泡出的颜色转为黑红色时，糖已溶化，随后倒入加热（锅煮或微波）的淡奶即可。

小贴士

捧着一杯温暖的奶茶，你会感觉到姜的辣是鲜活的，茶的香是温情的，奶的醇厚和糖的甜蜜是体贴的…

生姜的用量可根据品种及喜好而定，新姜多放几片，老姜少放一些；糖最好选用粗颗粒的咖啡糖，它与姜的味道很谋和，不像白糖甜得那么嚣张，反而有些香；

选择煮与泡，跟使用茶包与茶叶有一定的关系，茶包的味稍淡，适合煮出味，用普通立顿红茶包也可以；茶叶的味较浓，泡出味更温和，最好用锡兰红茶；

没有淡奶（不是烘焙用的淡奶油），可以用淡味的奶粉代替，不要选有许多营养添加物的那种，更不要用咖啡伴侣之类的植脂末。