手冲咖啡豆笔记：洪都拉斯莫卡庄园雪莉威士忌酒桶发酵
来源：菜肴屋 阅读：2.65W 次
喝过哥斯达黎加那款top1之后很想尝试别的厌氧发酵，在B站上看到有咖啡博主推荐这一支就买回来试试看。干香是有发酵特有的香气，冲过之后第一印象觉得很淡，酸度适中，口感均衡，有草的味道，但不是香草味冰淇淋那个香草味，更像是青草，跟喝层次丰富的威士忌的感觉很像。志玲喝过后第一感觉到香草味，后面第二感觉是奶油味，我没有尝出来。总体上是比较好喝的豆子，层次也很丰富，醇厚度欠佳，价格也没有哥斯达黎加那款贵，已经是不错的豆子了。
用料
| 咖啡豆 | 15克 |
| 水 | 240克 |
水温92°，粉水15g/240g，时间2min10s
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