百香果一果三吃
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百香果的季节到了,支持朋友的生意买了五斤,我是北方人,之前也没有吃过百香果,这还是第一次,凭借多年的,厨房经验,外加搜了不少攻略之后,自己尝试着做了一下,效果不错,还不浪费。
用料
百香果 | 30个 |
冰糖 | 1:1-1:1.2 |
柠檬 | 4个 |
百香果一果三吃的做法
把百香果洗好挑好,找到果皮,完整漂亮的,把果皮留下
一定要小心手,百香果最外头那层硬壳挺不好去的,我是用刮皮器刮的,一定要小心手(你们懂的)
第一种吃法,直接把百香果肉,放进冷河里,冻成冰块,最简单的吃法,可以长期保存。
第二种吃法,百香果酱。
用盐把柠檬洗干净,可以把柠檬皮削掉,把柠檬切片去籽,和冰糖一起放入锅中,
一定要用一个干净的不粘锅,开小火将冰糖烧化,放入百香果,百香果和冰糖的比例1:1,想吃甜一点也可以1:1.2。等到,熬得有些黏稠的时候,出锅,晾凉,用密封罐保存放进冰箱。第三种吃法,百香果皮糖。
将切开的果壳,外皮去掉,用淡盐水煮一下,去掉外壳的果肉,很好煮。煮好之后切开,放冰糖,放一个柠檬汁,小火将冰糖,和果肉一起熬化。
果肉会q弹爽滑,找一个平盘,垫上油纸,将果肉一条一条放上,放入烤箱烤200度,烤二十分钟,就好了。
小贴士
都是我自己尝试的,如果做的时候遇到问题,可以给我留言。
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