星期日烤肉配约克郡布丁Sunday roast with Yorkshire pudding

这是英国继鱼和薯条之外的著名传统菜。据说起源于工业革命时代的约克。只在周日有供应。最开始是礼拜天，大家去教堂之前，把肉放到烤箱里慢慢烤着。等从教堂回来，就能吃了。通常就是烤的猪牛羊中的某钟肉。配以约克布丁。几种煮的蔬菜以及土豆。并且浇以勾了芡的肉汁。以前还讲究不同的肉配不同的东西，现在一般情况只是肉不同，配料差不多了。通常是胡萝卜，青豆。

用料  

星期日烤肉配约克郡布丁Sunday roast with Yorkshire pudding的做法  

1. 将新鲜牛肉用橄榄油，胡椒碎，食盐腌制放置1小时。

2. 将蔬菜切段后放入烤盘，垫锡纸，再将腌制好的牛肉放蔬菜上。

3. 放入180度预热烤箱，在烤盘上放适量黄油，调节温度为200摄氏度，烤一小时。

4. 将烤肉和蔬菜取出装盘，放入一枚约克郡布丁。