椰里慕斯蛋糕
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用料
椰子慕斯 | |
椰子果茸 | 360g |
幼砂糖 | 24g |
吉利丁 | 5g |
淡奶油 | 360g |
芒果百香果凝乳 | |
淡奶油 | 90g |
糖 | 24g |
蛋黄 | 30g |
百香果果茸 | 38g |
吉利丁 | 2g |
椰子蛋胚 | |
杏仁粉 | 50g |
椰丝 | 65g |
低筋粉 | 50g |
蛋白 | 300g |
糖 | 100g |
淡奶油 | 50g |
椰子凝乳 | |
蛋黄 | 30g |
椰丝 | 75g |
椰子果茸 | 125g |
全蛋 | 50g |
糖 | 25g |
黄油 | 50g |
吉利丁 | 2g |
巧克力涂层 | |
白巧克力 | 100g |
可可脂 | 100g |
椰里慕斯蛋糕的做法
备好蛋糕胚所需原材料
进炉烘烤
将蛋糕每个刻圆模
组装装饰即可
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