快手早餐清汤酱油面
来源:菜肴屋 阅读:3.03W 次
因为上班比较远,所以研究了最快速的早餐方法,需要提前一晚准备好材料
用料
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡蛋 | |
青菜 | |
火腿(视自己喜欢决定) | |
各种你自己喜欢的调味汤料 |
快手早餐清汤酱油面的做法
1.煮面:清水把面条煮熟,我用的荞麦面,煮的时间稍微久一些,煮熟后面条过凉水
2.青菜烫熟:我煮的是挂面,直接用煮面条的水烫了青菜
3.煎蛋:不粘锅刷一层油,打入一个鸡蛋,看到底部蛋清全部变白的时候盖上锅盖等5秒钟关火闷8~10分钟,(视火力大小和不粘锅特点时间略有差异,喜欢糖心的可以闷得时间短一点)这样煎出来的鸡蛋只有背面有油,油比较少,正面很干净
4.调味:碗底加入酱油或者味极鲜、香油,(喜欢胡椒粉和耗油或者醋的自己随意加),把面、青菜和鸡蛋火腿铺好,浇上热水拌匀就可以吃了,如果有鸡汤或者骨头汤会更美味的
小贴士
我是为了早餐比较快,都是把材料备好放冰箱,第二天早上再调味加水,很清淡,重口味需要多加改良了
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