素拌麵线
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用料
| 麵线 | 400公克 |
| 豆芽 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 小黄瓜丝 | 适量 |
| 素食沙茶酱 | 2大匙 |
| 淡色酱油 | 1小匙 |
| 香油 | 1小匙 |
素拌麵线的做法
豆芽、胡萝卜丝、小黄瓜丝分别放入滚水烫熟，捞起沥乾备用
麵线放入滚水中烫熟，捞起沥乾备用
将作法1的材料、作法2的麵线及所有调味料混合拌匀即可
小贴士
麵线捞起后要趁还有点水份时，立即与其他材料与调味料混合，否则待水份被麵线吸乾后，麵线会黏住很难拌开，如果麵线已经难以拌匀，再加点开水或煮麵线的水，就又可以轻鬆拌开囉。 非吃全素者可加油葱酥及蒜蓉，辣椒丝為装饰用
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