奇异风情的高颜值北非蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.03W 次
简单易做的brunch~自己的改版
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 克 |
| 胡萝卜丝 | |
| 洋葱丁 | |
| 青甜椒条 | |
| 黑胡椒 | |
| 辣椒粉 | |
| 香菜碎 | 适量 |
| 番茄 | 2个 |
| 番茄罗勒酱 | 2勺 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
奇异风情的高颜值北非蛋的做法
胡萝卜洋葱切丝 青椒切条 杏鲍菇切薄片 两个番茄切薄片
![奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第2张]( "奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第2张")
洋葱胡萝卜青椒下油炒香 放入番茄薄片 最好是番茄罐头/番茄膏（剩下一点意面酱也能用）加一些水刚好没过食材
![奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第3张]( "奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第3张")
先大火关盖煮 过一会儿转小火 把番茄按成泥 融进汁 加点盐 辣椒粉
![奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第4张]( "奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第4张")
差不多浓稠点 加入杏鲍菇片 然后打上鸡蛋（两个比较好看）继续关盖小火煮
![奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第5张]( "奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第5张")
我煮到蛋黄由圆到扁（差不多是熟但是比较糯的口感 熟久了不好吃）然后就可以出锅啦
可以先把蛋放到另外一个盘子 把汤汁全部倒碗里在放上蛋/或者直接端走锅吃hhh 最后在蛋上撒点黑胡椒 香菜碎![奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第6张]( "奇异风情的高颜值北非蛋的做法步骤图 第6张")
小贴士
这个调味我莫名吃出了南美风味 酸甜辣?
这个做法的蛋也太好吃了吧 表皮超级滑嫩 又很有味道
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