简单高颜值的法式烤吐司
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法式烤吐司,中间是布丁的质感,边缘和底部是类似牛角包的焦香酥脆,不愧是简单易做好拍的一道早餐。
用料
原味厚切白吐司 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 12克 |
黄油 | 适量 |
糖霜 | 适量 |
装饰水果 | 看心情 |
简单高颜值的法式烤吐司的做法
day1,晚上把吐司放到保鲜盒,再把两个鸡蛋、200ml牛奶、12克糖混合均匀,慢慢浇在吐司的各个面上,盖上保鲜盒,冷藏一夜。
划重点:混合液体一定要足量,第一次做担心泡太软做了三片吐司,结果就完全做不出布丁的口感,烤完极干。糖可以减甚至不加,但是会牺牲掉焦糖色,可自行权衡。day2,早上起来预热烤箱200度,锅里放适量黄油,在明火上加热软化成液体,放入泡好的吐司。
200度烤20分钟左右,烤制期间准备好糖霜和装饰用的水果干果,观察吐司要变成非常气鼓鼓的状态,出炉后赶快装饰拍照,他会迅速塌下去的。
划重点:200度是要的,不然发不起来。开吃
小贴士
第一次没发起来的原因主要是泡吐司的液体不够,烤制温度不够,这两点要注意。
有不切片的吐司,自己切个五厘米厚更好,买吐司的话像我这个边边太硬也会影响整体效果。
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