中式炒意面—快手早餐
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吃腻了挂面,而家里又不便储备炒面用的鲜面条,可以长时间储存的意面无疑是最好选择。而不是人人都能吃惯西餐的味道,像我爸妈,就是一副中国胃。
于是这道食材随意又简单快手的中式炒意面就诞生了。
菜谱里的食材并不限定,家里有什么青菜可以随意搭配。
用料
意大利面 | 两人份 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
青菜叶 | 一小把 |
鲜虾 | 6只 |
蒜 | 三瓣 |
蚝油 | |
食盐 | |
生抽 | |
醋 | |
香油 | |
现磨黑胡椒 |
中式炒意面—快手早餐的做法
首先烧一锅水煮意面,意面的分量可以用大拇指和食指圈一个环来量,食指的第一指节和大拇指第一指节重合就可以圈出一人份的量。
水开后加入食盐和面煮,煮10分钟是不算太硬、没有白心的状态,可以捞出拌一点食用油待用。
煮面的空档把鲜虾去头剥壳,留虾仁加入料酒黑胡椒腌一下。各种青菜洗净切丝备用。
蒜切成末。
锅里热油,放入虾头虾壳,炒出虾油和香味。
转小火,放入蒜末炒到金黄。
再加入洋葱,青椒,青菜。炒一下加入蚝油、生抽。
最后放进去虾仁。虾仁变色加入意面。翻炒均匀后加入香醋、香油。然后就可以盛出装盘了。最后撒上现磨黑胡椒和一点白芝麻提香。图中我还撒了欧芹碎,你也可以加香菜或者小葱。
小贴士
吃得开心就好啊~
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