上汤萝卜丝
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用料
| 白萝卜 | 500克 |
| 高汤 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 松花蛋 | 少许 |
| 火腿 | 少许 |
| 芹菜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜瓣 | 少许 |
上汤萝卜丝的做法
将白萝卜切成丝。锅中放水烧开，加少许盐和食用油，放萝卜丝稍焯后捞出装盘
将火腿、虾仁、松花蛋切成小块，放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾，用油炸至金黄色待用（这一步不能省，美味在蒜头里）
锅里放高汤，烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟，，再加入虾仁、松花蛋、盐，烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成
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