低配版胖哥俩鸡爪煲
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
用料
鸡爪 | 一斤 |
姜 | 适量 |
豆瓣酱 | 3勺 |
蒜 | 适量 |
土豆 | 适量 |
冰糖 | 3大块 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 一汤匙 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
低配版胖哥俩鸡爪煲的做法
第一步,鸡爪去指甲。
起锅,放入鸡爪,然后放葱段,姜片,料酒去腥,水开后三分钟捞出。
捞出后,最好用厨房用纸沥干水分,防止下面步骤油溅到身上。
准备辅料,同时可以准备自己爱吃的蔬菜后面炖进去,这里我准备了玉米段和土豆块。
准备一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽搅拌后放在一边。然后起锅烧油,放入冰糖熬糖色,然后放入葱姜蒜,放入鸡爪,待表面颜色改变后,放入3勺豆瓣酱,然后放入上面调好的酱汁,倒入没过鸡爪表面的开水,盖锅盖炖上20分钟左右可以放土豆块玉米块进去。
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