蛋卷(电饼铛)

一个成都小美女的方子，她用煤气蛋卷机做的，我的蛋卷机还没到，急着给我家小子做，增加了液体，也可以做出来，试了平底锅电饼铛，觉得如果手法好，糊糊调的好煎饼技术的话，用什么煎都能成功，我是手残党，只能用电饼铛做出来

用料  

蛋卷(电饼铛)的做法  

1. 混合除低粉和熟芝麻外所有液体，取适量液体“筛入”低粉，调成细腻的糊  (别偷懒，直接混入液体的话不容易调匀，更麻烦)

2. 把剩余的液体和调好的糊糊混合、调匀，加入适量芝麻(蛋卷机就不要加液体了，锅煎一定要加足够的液体，流动性要好，摊的越薄效果越好)

3. 开火预热→煎

4. 两面煎，煎到没有吱吱声，我是看上色可以了，没有水汽从电饼铛侧面冒出打开，再烘干一会，卷

5. 有点像玉米卷哈，脆香，孩子喜欢，想用这个方子试试玉米卷，有空研究下

小贴士

黄油、椰子油、玉米油、别用豆油就好，如果黄油，千万不要用冷藏的鸡蛋和牛奶，会迅速凝结~
如果用蛋卷模，液体多薄，液体少蛋卷厚