微甜空气雪花酥（多口味）

前段时间做云朵☁️蛋挞，买了很多棉花糖，今天没事把它做成了雪花酥，跟大家分享下。17年做私房那会儿雪花酥就是爆单的产品之一，前后研究出12重口味，至今配方不断改良完善，口味也很受好。材料简单，操作起来方便快捷，自己在家只要一个不粘锅就可以做，私房售卖利润率和回购率都很高，易保存快递也方便，真的是很不错的一款产品。今天分享四中口味，其中就有我最爱的经典肉松咸蛋黄。有时间你也可以在家尝试制作。手残党也可以一次成功哦😂😂😂这些配方别人拿来卖钱，我拿来分享，好好收藏吧😝

用料  

微甜空气雪花酥（多口味）的做法  

1. 这个是奶香杂果口味的，这里面的坚果我用了一小包沃隆坚果，里面蔓越莓干，葡萄干，花生碎，南瓜子，瓜子仁，核桃仁，榛子仁等，什么都有。我用的是燃气灶中小火，家里有电磁炉的可以用平底锅和电磁炉，底部温度更均匀。会做第一个配方，其他三个都会做。
   1.先将棉花糖放入平底锅中小火融化，中间不断用刮刀打圈，避免部分已经融化黄油糊底。直至黄油完全融化。

2. 2.将棉花糖倒入黄油内，不断翻拌让黄油与棉花糖混合均匀，至棉花糖完全融化。

3. 3.倒入奶粉继续搅拌至均匀，奶粉与棉花糖完全融合在一起，关火！（注意，关火！关火！关火！）重要的事情说三遍…😂

4. 4.（提前将饼干，坚果，蔓越莓干，葡萄干混合在一起）关火后锅底有余温，倒入棉花糖里，继续搅拌至所有材料完全混合均匀。

5. 5.所有食材完全混合均匀后的样子。（实事证明棉花糖真的可以检测出不粘锅到底是真是假😂😂😂）

6. 6.放在方形托盘内塑形，整理正一个小方块，可以适当放冷藏降温和塑形效果更好。

7. 7.撒上薄薄一层奶粉，用筛子过筛会更均匀。

8. 8.切成大小自己喜欢的方块。这个季节常温保存即可。
   方便美味颜值又高的雪花酥就做成了。

9. 肉松咸蛋黄配方：
   黄油55g
   棉花糖170g
   饼干100g
   奶粉40g+2g食用盐混合
   鸡肉松25g+咸蛋黄3个+蛋黄酱适量混合。
   
   抹茶仙果草莓:
   黄油55g
   棉花糖170g
   饼干100g
   奶粉35g+5g抹茶粉
   草莓粒5g
   
   咖啡可可：
   黄油55g
   棉花糖170g
   奶粉35g+5g可可粉
   咖啡液3g
   无花果干50g
   

小贴士

分享下我用的材料：依然是最爱的总统黄油。雀巢全脂奶粉，雅谷棉花糖（也可以选择无极岛），当然无极岛更好融化更细腻一些，当然也比雅谷贵一点。饼干用的小吉福的原味饼干，口感酥脆，很适合做雪花酥。
超级简单，花费一小时时间做了四种口味。