五彩实心小汤圆

用料  

五彩实心小汤圆的做法  

1. 五个小碗分好糯米

2. 称量好红薯粉加入

3. 称量好玉米油加入

4. 称量温水五份，一份原色，其余加入数滴食用色素，可以结合两色变成新色，如红加少量蓝成为紫色

5. 五份彩色温水分别加入五个混合物碗

6. 调和，揉面，至光滑

7. 每份搓成条，用保鲜膜盖好，每次取一小块揉成小圆子

8. 揉好的圆子也放在保鲜膜下

9. 锅内坐水烧开，入圆子略搅拌

10. 藕粉或其它淀粉加冷水调开

11. 煮到圆子浮起时加入糖桂花、甜酒酿、枸杞

12. 甜度调合适了，加入藕粉汁或其它淀粉汁，调整稠度，拌匀出锅

13. 成品

14. 吃不完的加糯米粉滚一圈放冰箱

小贴士

1、准备热水后再弄粉，粉弄好了水也差不多温了。过程中如果水凉了，随时加少量热水调温。水弄一份拌一份粉，要趁水温时操作
2、油要用无味的，如玉米油和色拉油
3、揉圆子时，先在两掌心间把剂子压实，然后轻轻揉动，耐心点，慢慢会变光滑的
4、大概可以做40-50个圆子