Kombucha 红茶菌/康普茶(绿茶版)
来源:菜肴屋 阅读:2.37W 次
试试用绿茶酿制红茶菌吧,滋味酸甜适口,太好喝了!
红茶菌的详细介绍看这篇博文:_
用料
红茶菌 | 一份 |
矿泉水 | 1升 |
白砂糖 | 100克 |
绿茶 | 1-10克 |
Kombucha 红茶菌/康普茶(绿茶版)的做法
茶壶洗净加入茶叶
冲入半壶热水泡茶1分钟
过滤掉茶叶,将茶水倒入干净的壶内
加入白砂糖后煮沸即可
晾凉至室温,倒入消毒过的容器中
加入红茶菌膜和菌液,用厚纱布封口,避光静置,室温25度,一周左右就能发酵好(即液面上长出一片新菌膜)
过滤出大部分菌液,留一部分菌液体和菌膜,再加入糖茶水,继续酿制。
尝一下发酵好的菌液,若酸甜适口,就不用稀释,可直接饮用
滋味虽好,但不可贪杯啊,每天200毫升即可
小贴士
1. 制作红茶菌时 ,必须做好双手和器具的消毒工作;
2. 茶糖水配比( 1-10克茶:100克糖:1000克水 );
3. 茶、糖、水的品质直接影响红茶菌汤的口感;
红茶菌的二次发酵调味食谱可参考以下菜单:
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