多味蛋黄豆(宝宝辅食的首选)
今天做的一款小辅食是蛋黄豆豆,加入了山药、红薯、紫薯和菠菜,颜色鲜艳,宝宝喜欢,而且蛋黄豆吃起来是绵软的,非常适合宝宝咀嚼。添加的食材也是比较容易消化的,还能给宝宝健脾养胃,帮助肠道蠕动。
不过,宝宝吃这样的小豆豆时,妈妈们应该在旁边看着,不要让宝宝直接吞咽,以防噎到,我们要引导孩子去咀嚼它,锻炼咀嚼和吞咽功能。
用料
山药蛋黄豆 | |
山药(去皮后) | 40克 |
熟蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 5克 |
红薯蛋黄豆 | |
红薯(去皮) | 40克 |
熟蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 5克 |
菠菜山药豆 | |
山药(去皮) | 40克 |
熟蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
菠菜泥 | 5克 |
紫薯蛋黄豆 | |
紫薯(去皮) | 40克 |
熟蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
玉米淀粉 | 5克 |
适用于 | 10个月左右,出牙的宝宝 |
多味蛋黄豆(宝宝辅食的首选)的做法
山药、红薯和紫薯洗干净,去皮后切块,分别装入不同的碗中,放入蒸锅中大火蒸15分钟,蒸熟。
菠菜清洗干净,去掉菠菜梗,只留叶子部分。
将菠菜的叶子焯水后,挤干水分,放入料理机,加入凉开水,搅打成菠菜糊糊,然后过滤一下(菠菜有纤维,过滤后的菠菜泥更加细腻)
蒸熟的红薯用勺子压成红薯泥,过筛一下,会更加细腻。
鸡蛋煮熟后,剥掉蛋白,取出蛋黄,放到小密漏里,将蛋黄过筛到红薯泥中。
搅拌均后后,将奶粉和玉米淀粉放进来。
搅拌至没有干粉的状态,全部融合均匀。
装入裱花袋。
在烘焙纸上挤出小豆豆就可以了,形状无所谓,挤小一点,不要太大。送入烤箱中,上下火130度,烘烤15分钟,定型即可。
把紫薯的蛋黄豆也做出来,蒸熟紫薯比较干,如果觉得不太好混合,可以加5克凉开水拌一下。装入裱花袋,挤出形状即可。上下火130度,烘烤15分钟,定型即可。
山药的蛋黄豆也用同样的方法做出来,送入烤箱130度烘烤15分钟。
蒸熟的山药中加入菠菜泥,压拌成泥,过筛一个蛋黄进来,搅拌均匀,加入奶粉和玉米淀粉,搅拌均匀后装入裱花袋,同样挤出小豆豆,上下火130度,烘烤15分钟。
烘烤完的蛋黄豆颜色鲜艳,吸引宝宝的眼球,而且入口软软的、香香的,用来锻炼孩子手指的精细动作再合适不过了。
蛋黄豆有着红薯和山药的甜香,即使没有加糖,也能让宝宝更爱吃哟!
小贴士
1,山药、红薯和紫薯都要过筛一下,这样会更细腻,不要让没有碾碎的小结块堵住裱花袋口。
2,蛋黄也需要过筛,蛋黄比较软,过筛后会沾附着筛网,用勺子轻轻挂掉就可以了。
3,烘烤定型就可以,无需过度烘烤。
有任何问题可以添加我的微信15093176584