糯米船网红零嘴
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一直想做这个网红糯米船,但就是没行动😂,今天终于做了我一直想做的零嘴小吃食,我更偏爱焦糖杏仁片,以鹭的糯米船烤好空口吃也好吃😋!
用料
以鹭糯米船 | 22-23个 |
淡奶油 | 15克 |
玉米油/黄油 | 35克 |
砂糖 | 20克 |
蜂蜜 | 10克 |
水怡 | 18克 |
杏仁片 | 50克 |
黑白芝麻 | 25克 |
糯米船网红零嘴的做法
1⃣️把上述材料全部倒入奶锅中,除了杏仁片、黑白芝麻不要放!
2⃣️开电磁炉小火(300)慢慢熬到118度,温度不要超出120度(记得放针式温度计测量温度)
3⃣️熬好的糖浆分别倒入黑白芝麻和杏仁片中
⚠️黑芝麻的克数会比较少,所以糖浆也要少倒一些,能把黑白芝麻混合就可以,剩下的就倒入杏仁片中4⃣️别人是把裹了糖浆的杏仁片和黑白芝麻,用油纸把它们压平防冷藏,然后再拿出来切,我嫌麻烦,直接趁还有温度称重,每个糯米船7-8克的馅料,每一个都压好后放入烤箱烤制
5⃣️我使用的是风炉150度30分钟
烤箱是上下火125度28分钟(我的烤箱温度偏高,温度只供参考,要结合自己烤箱的实际情况调整)6⃣️嘎嘣脆的糯米船就好了,赶紧做起来吧!
小贴士
1⃣️这个网红零嘴操作简单,赶紧试起来!不懂的加WX联系
2⃣️这个糯米船是大号的尺寸
3⃣️黄油/玉米油都行
4⃣️糖已经减量了,可以不用去改动
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